금요시음회 미국와인 '파리의 심판' @WSA 와인아카데미

얼마 전에 제가 좋아하는 '미국 와인' 시음회가 있어서 WSA 와인 아카데미를 다녀왔습니다. 
불금이지만 퇴근하자마자 부리나케 달려갔어요~! (와인에 대한 이 열정 ㅋㅋ) 

강의실에는 이미 많은 사람들이 자리에 앉아있었고, 저는 조용히 뒷쪽에 앉았습니다~
책상 위에는 오늘 시음할 와인에 대한 정보와 '파리의 심판'에 대한 내용이 프린트 되어 있었어요~ 

'파리의 심판'이란, 파리에서 진행된 프랑스 와인 vs 미국와인의 블라인드 테이스팅 사건입니다.

프랑스는 신대륙 와인을 항상 싸구려로 취급했었는데요, 1976년에 미국이 독립선언 200주년을 기념하여 블라인드 테이스팅을 제안했고 프랑스는 '요놈들 봐라? 박살을 내줘야겠다' 라는 마음으로 기꺼이 승락합니다. 

테이스팅이 이루어진 장소는 프랑스 파리. 
심사위원은 로마네 꽁띠와 샤또 지스쿠르의 소유주를 비롯해 미슐랭 스타 레스토랑의 셰프와 수석 소믈리에, 프랑스의 권위 있는 와인매체 편집장도 포함되어 있었습니다. 누가봐도 미국이 불리한 상황..   
그러나 결과는.. 두둥! 

모두의 예상을 깨고 레드와인과 화이트와인 모두 캘리포니아 와인이 1위를 차지합니다! 

로마네콩티, 샤토 무통 로칠드, 샤토 오브리옹 등.. 프랑스의 기라성같은 명품와인들을 제치고 말이죠..

압도적 기득권에 맞선 마이너리티들이 일군 '짜릿한 승리의 순간'! 
전 이 유쾌한 사건을 참 좋아합니다 ㅎㅎ 

나라셀라 신성호 이사

미국와인 전문가인 나라셀라의 신성호 이사님이 강의를 진행해주셨습니다. 미국 와인의 주요 연대기부터 차근차근 심도깊은 내용을 배울 수 있었어요-ㅎㅎ 

책상 마다 놓여진 테이스팅 매트와 테이스팅 잔, 그리고 크래커 조금~

강의 시간이 절반 정도 지나가 슬슬 테이스팅 잔에 와인을 따라주기 시작합니다~ 

헉.. 제이 슈렘! 슈램스버그 와이너리에서 본 뒤로 처음본다는.. 꼬릿한 향이 아주 독특한 스파클링 와인이었어요- 
반갑구나~~ㅎㅎ

하나씩 채워져가는 잔들.. 일단 화이트 와인을 테이스팅해 봅니다~ 

항상 느끼는 거지만 각각 하나씩 마실때는 잘 모르는데, 여러 개를 한 꺼번에 테이스팅하면 그 차이를 아주 명확하게 알 수 있더라고요.. '샤토 몬텔레나'와 '거기치 힐즈'도 똑같은 미국 샤르도네인데 어쩜 이리 스타일이 다른지.. 싱기방기~ (제이 슈램은 스파클링이니 논외) 

신선하고 깨끗한 과일향 샤르도네와 
오크 숙성해서 바닐라향 풍부한 샤르도네.. 

이번엔 레드 와인입니다~ 
마셔봤던 경험이 있는 '스택스 립 S.L.V' 그리고 마셔보지 못했던 '하이츠 셀라, 까베르네소비뇽'
너네도 확연히 다르구나.. 

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시음 후기

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① 슈램스버그, 제이 슈렘 2006  

Schramsberg, J. Schram

생산자 : Schramsberg

생산지 : U.S.A > California > Napa Valley 
품종 : Chardonnay 74%, Pinot Noir 26% 
알콜 : 12.9% 
정상가 : (가격정보 없음) 

WS 92점 (2005)

중간 금빛, 강하고 꼬릿한 치즈향, 결과류의 구수함.. 그리고 작고 부드러운 버블 

끝에 남는 가벼운 산미, 긴 여운..  독특해서 좋다! (네가 돔 페리뇽을 제치고 도쿄 테이스팅에서 1등 했다며?)

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② 샤또 몬텔레나, 나파 밸리 샤도네 2012 

Chateau Montelena, Napa Valley Chardonnay 2012 

생산자 : Chateau Montelena 

생산지 : U.S.A > California > Napa Valley 

품종 : Chardonnay 100% 

알콜 : 12.9% 

정상가 : 180,000원 

RP 90점 

1976년 파리의 심판 테이스팅 - 화이트 와인 부문 1위

옅은 레몬색, 약한 감귤, 멜론, 핵과류향.. 그리고 헤이즐럿 향 조금

라이트바디에 알콜은 중간 정도.. 산도는 중간~높은 수준 (미국 샤르도네는 대부분 풍미 그득하고 무거운데, 이건 젖산발효를 안해서 신선하고 매끄러움)

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③ 그르기치 힐스, 나파 밸리 샤도네 2012 

Grgich Hills, Napa Valley Chardonnay 2012 

생산자 : Grgich Hills Estate 

생산지 : U.S.A > California > Napa Valley 

품종 : Chardonnay 100% 

알콜 : 14.4% 

정상가 : 125,000원

중간 레몬색, 강하고 화려한 복합적인 향, 감귤과 아주아주 고소한 너티함~

살짝 꼬릿한 향도 느껴짐.. 크리미하고 버터리한 전형적인 캘리포니아 와인

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④ 하이츠 셀라, 마르따스 빈야드 카버네 소비뇽 2006 

Heitz Cellar, Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon 2006

생산자 : Heitz Cellar 

생산지 : U.S.A > California > Napa Valley 

품종 : Cabernet Sauvignon 100% 

알콜 : % 

정상가 : 400,000원 

WS 88점

붉은 색에 가까운 루비/가넷 컬러

파워풀한 블랙베리와 블랙 플럼의 달달한 향, 올리브, 삼나무와 우아하게 피어오르는 진한 민트향 

풀바디, 견고하게 잘 짜여진 구조감 

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⑤ 스택스 립 와인 셀라, SLV 카버네 소비뇽 2010 

Stag's Leap Wine Cellars, SLV Cabernet Sauvignon 2010

생산자 : Stag's Leap Wine Cellars 

생산지 : U.S.A > California > Napa Valley 

품종 : Cabernet Sauvignon 99%, Petit Verdot 1% 

알콜 : % 

정상가 : 380,000원 

RP 94점 

1976년 파리의 심판 테이스팅 - 레드와인 부문 1위

보라빛, 코가 마비될 정도로 진하게 밀려드는 달달한 과실향

말린 자두, 건포도향, 코코아 분말향까지도 느껴짐

미디움~풀바디, 퐁퐁퐁 솟아오르는 산도, 벨벳같은 부드러운 질감.. 맛있다 ㅎㅎ 

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와인들 각각의 개성이 너무나도 뚜렷해서 즐거웠던 테이스팅 ㅎㅎ
전부 다 맛있었어요♡ 유익한 시간 보내게 해주셔서 감사합니다~