그랑 파씨오네 @광화문 붓처스컷 (드라이에이징 스테이크 맛집)

저는.. 고기를 좋아합니다 ㅋㅋ

동생도 고기를 아주아주 좋아해서 애육가 남매는

한 달에 한 두 번씩은 꼭 같이 고기를 먹으러가요~

이 날 도 동생이 고기가 먹고 싶다고했는데

최근에는 창고나 한육감같은 구워먹는 곳으로만 다녀서

간만에 드라이에이징 스테이크를 먹자고 결정! 

집에서 제일 가까운 광화문 붓처스컷으로 향했습니다~  

여긴 바로 옆에 '와인나라'가 있어서 

와인 한 병 사들고 가기도 딱 좋다는~

콜키지는 병당 2만원!

예전에는 훨씬 어두운 분위기였는데 

(사진이 안 찍힐 정도;;)

이제 좀 더 밝은 모습으로 리모델링 되었더라고요~ 

좋다 ㅎㅎ 

자리를 안내해주셔서 안 쪽으로 들어왔습니다~ 

메뉴판을 한 번 살펴봅니다 ㅎㅎ

사실 저희가 붓처스컷에서 먹는 메뉴는 항상 똑같아요 ㅋㅋ

뉴욕 스트립 300g + 콥 샐러드 

그치만 그렇게 먹으면 항상 남기도 하고..

오늘은 뭔가 뜨끈~한 국물도 먹고 싶어서

어니언 수프 + 크림 스피나치 + 뉴욕 스트립 300g 

으로 주문했습니다~

(어째 더 많아진 것 같은...)

글래스 와인은, 

화이트 3종 / 로제 1종 / 레드 7종 

생각보다 종류가 많네요~

그래서 와인 리스트를 좀 봤는데..

흠.. 와인 안 가져와도 될 뻔 했어요 ㅠㅠ 

리스트가 엄청 빵빵해졌네요.. 가격도 나쁘지 않고..

담엔 그냥 업장 와인 마시는걸로.. 

짜잔~ 

제가 가져온 와인 '그랑 파씨오네' 입니다.

가성비가 아주 훌륭하다고 칭찬을 많이 들어온 와인이라

기대가 많이 되네요 ㅎㅎ

고기랑 잘 어울리길!

꼴꼴꼴~ 능숙하게 서빙해주십니다 ㅎㅎ

그랑 파씨오네 2013

Gran Passione 2013

생산자 : Casa Vinicola Botter

생산지 : Italy > Veneto

품종 : Merlot 60%, Corvina 40%

알콜 : 14%

정상가 : 80,000원 

마시자마자 첫 느낌은.. 

달아!

생각보다 많이 다네요 ㅎㅎ

아마로네처럼 찐득~하지는 않지만

뭔가 이미지가 비슷합니다~

(풀바디지만 아마로네를 생각하고 마셨더니 가볍게 느껴짐..)

말린 자두/건포도처럼 응축된 검은 과실향

쌉싸르한 담배, 허브향

다크 초콜릿향

산도와 탄닌의 밸런스도 좋고..

매끄러운 질감도 마음에 드네요~

꽤 강렬하고 매력있는 이태리 와인입니다~

가끔 생각날 듯..ㅋ 

90/100 

짜잔~ 

식전빵과 양파수프가 나왔습니다~ 

붓처스컷은 식전빵이 두 종류인데요,

겉은 바삭~ 속은 촉촉한 곡물빵과 

카스테라 같은 식감의 빵

요렇게 2가지에요~

개인적으로 곡물빵이 더 맛있더라고요~ 

(카스테라는 달아요 ㅋㅋ)

소 그림이 새겨진 씰을 벗겨

버터를 듬뿍~ 발라 먹어봅니다~ 

요건 양파수프~!

전 이게 왜 이리 속이 뜨끈~하니 좋을까요 ㅠㅠㅋㅋ

이 날도 비가 왔었는데 

요 수프를 먹으니 몸이 따끈 따끈해지는게 참 좋았어요- 

달큰한 국물에 고소한 치즈 듬뿍 듬뿍~

애피타이저 다 먹고 기다리는데

주위를 둘러보니 오와.. 

여기 정말 와인이 많아졌네요 ㅋㅋ

벽에 걸린 와인들도 오퍼스원, BDM, 그랑크뤼 등등.. 

예전에는 이 만큼은 아니었던 것 같은데.. 

드디어 메인과 사이드디쉬가 나왔습니다~!

뉴욕스트립과 크림스피나치! 

템퍼(굽기)를 표시한 이 하얀 소는 언제봐도 너무 귀여워요 ㅋㅋ

(레어는 핑크, 웰던은 노랑이라는..ㅋ)

크~~ 저 잘 구워진 단면 좀 보세요~~

접시에 머스터드들을 종류별로 얹어주시고 가십니다 ㅋㅋ

저는 홀그레인(씨겨자)가 고기랑 가장 잘 어울리는 것 같아요~ 

한 조각 잘라서 앙~~

캬- 이 응축된 맛이란..! ㅠㅠ 

입 안에서 육즙이 퐝퐝 터지는 

이 맛에 드라이에이징을 먹는 것 같아요-

역시 붓처스 컷에서는 뉴욕스트립이 최고!

200g으로는 이 맛이 안 나오니 

꼭 300g을 시키게 되더라고요.. 

고기와 함께 곁들이려고 시킨 크림 스피나치~

녹진한 크림소스에 고소한 치즈, 담백한 시금치..

맛이 없을 수가 없는 메뉴인 것 같아요~ 

이 날도 대 만족! 

고기에 씨겨자 올려서 한 입에 앙~!

동생도 아주 만족해했습니다 ㅋㅋ

이럴 땐 누나 대접 받아요~ㅋ 

흠.. 하지만 조금 안타까웠던 건

와인이랑 궁합이 아주 좋지는 않았다는 거 ㅠㅠ 

고기 자체의 풍미가 넘치는데 

와인도 너무 달고 강하니까 살짝 겉돌더라고요..

약간 양념이 좀 있는 고기랑 먹을 껄..

아니면 차라리 구워먹는 고기나..

둘 다 각자의 퍼포먼스는 훌륭했으나

중매는 실패~!

후~~ 그래도 엄청 맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ

드라이에이징 스테이크 집에서 여기가 가성비는 갑인듯!

다음에는 붓처스컷에서 준비한 와인리스트와 함께 마셔봐야겠어요~